在东京街头，一群成谜的吃人怪人喰种正悄悄在人类世界扩张他们的势力──平凡的大学生金木研因为遭到喰种猎食而性命垂危。医生为他进行了器官移植手术，然而器官提供者其实是喰种。在病床上醒来的金木很快就感觉到身体不对劲，原本记忆中美味的食物全都走味到难以下咽。
一开始，即使好几天不吃东西他也不会饿，但不久，激烈的空肚感开始折磨他。当他意识到，能引起他食欲的对象只剩下街上错身而过的男男女女。
角色形象
原本是就读于上井大学的普通文学青年，有着并不高大的身材与一头乌黑整齐的头发，经常穿着白色打底衬衫和水蓝色外套，在咖啡店工作时则穿着工作服，因为缺乏锻炼的身体显得十分柔弱，为了不被侦查官认出，对抗侦查官时会带着镶有牙齿的黑色面罩，以及黑色眼罩。
由于独眼缘故，相较普通食尸鬼拥有混血优势，实力的提升空间更大。青桐树事件后发生较大的外貌变化，被壁虎虐待时换了一件黑色高领短袖和白色中裤，因为受尽一番虐待又因内心中神代利世的蛊惑，头发由乌黑变为苍白。
加入青铜树后换了一身黑色紧身白条纹连体衣，外面套着布满反光的条纹的短袖外套和一条黑色中裤，在执行任务时为了不暴露身份会带着面罩，同时锻炼出了肌肉并拥有极快的行动速度。