【本来只想讲个大概，但不断有朋友要求加上他们喜爱的机体，所以以后能够会变成高达全介绍了。。。忘了知乎现在有没有字数限制。。。总之现在是初稿状态，确定很多不足，多多包涵，毕竟我也是抽时间来写。】
正文：我就分为动画（包括漫画，小说）和模型来讲吧，在前面先总的说一句，速成高达：三个人物，四部作品（或者可以说是四系列）。三个人物其中两个是是阿姆罗和夏亚这对基友，贯穿整个UC系列，之后很多其他系列主角都有他们的影子。（弄清楚哪些作品是UC世界观，哪些是非UC世界观。）还有一个是SEED里的基拉，他是除了阿姆罗和夏亚外人气最高的人物了。
此外说下。富野由悠季，被称为高达之父，本人也有许多梗。
顺便说下高达作品都会冠以原作：富野由悠季矢立肇之名。这里的矢立肇不是指一个人，矢立肇是日升企划本部的集体笔名。而高达机设之父就是大河原邦男。有名的高达机设相关还有海老川兼武，角木肇（KA）等。这些本来是想在模型那块说的，但比较重要，先说了吧。四部作品是高达汗青上人气比较高意义比较重的四系列：1.元祖系列
包括《0079》《Z》《逆袭的夏亚》等有阿姆罗和夏亚出场的作品，属于UC的次要部分2.高达W
偶像化的劈脸，华丽机体的劈脸，真正意义上开启了非UC史的高达动画3.seed系列
第二个人气高峰，挽救了当时处于低谷的高达。4.高达00
兼顾了内涵与商业，目前来说最后一部大火的高达系列。其中元祖和SEED系列尤为重要，也是被讨论最多的。一.关于动画。
剧情梗概的话百度百科上有，这里不占用字数。
列个重要作品的列表以及需要相识的优先级（仅仅针对题主的问题，而不是其他的排名）《机动战士高达0079》5《机动战士Z高达》4《机动战士高达ZZ》2《机动战士高达：逆袭的夏亚》（剧场）4.5《机动战士高达0080：口袋中的战争》OVA0《机动战士高达F91》（剧场）2《机动战士高达0083：星辰的回忆》OVA2《机动战士V高达》4《机动武斗传G高达》2《新机动战记高达W》《新机动战记高达W：无尽的华尔兹》OVA4.5《机动战士高达第08MS小队》2《机动新世纪高达X》2《TURNA高达》3.5《机动战士高达SEED》《机动战士高达SEED》5《机动战士高达00》5《机动战士高达AGE》2《高达创战者》《高达创战者TRY》2《高达G之复国运动》2《机动战士高达UC》OVA5《机动战士高达THE》OVA4《机动战士高达：铁血的奥尔芬斯》3附网上流传很广的一张图
《0079》：
这部《0079》是高达作品里最重要的一部分，要想学习高达只是得把花在他上的时间权重放在第一位。0079指的是UC纪元，采用这种纪元的都称为UC系，也是所谓的正统高达。
【核心人物（机体）】
这是初代高达，叫做78，又叫元祖，出自《高达0079》。这部作品虽然比较老，但画质还是能看的，想入坑也必须看。至少看个剧情梗概，分集剧情什么的。
这棕发卷毛是78的驾驶员，叫阿姆罗，不知道为什么动漫里有很多女人喜欢，擅长捅驾驶舱，NTR。然后下图是扎古，记住哦不是高达，并不是所有高达动画里的机体都叫高达，你可以百度下MS啦，高达的定义啦之类的，这里就不说了。这款是夏亚专用扎古。
下图是夏亚，夏亚是化名，具体百度。某种意义上夏亚比阿姆罗更贯穿整个高达系列，因为大多后续作品都会出现一个近似夏亚的面具男。
然后夏亚的妹妹塞拉最好也认识下，和阿姆罗