抱着“想要让评审员们很好感受到荞麦面美味”的想法，创真开始打造属于自己的特制操持，这种“为了食客”的想法再次让宁宁震惊到无以复加。在宁宁看来，她做操持并非是为了别人，而仅仅是满足自己的愿望而已。
从努力严谨的层面来说，纪之国宁宁非常出色，但她并没有看清楚现象的本质，只不过一直在重复着被教导的内容罢了。对于操持，宁宁永远刻板遵照着家族传承的工艺和书本上的知识，她不会考虑食客的感受和各种方面的细节。
因此作为一名称职的操持人来说，纪之国宁宁已经输给了幸平创真。当她问道创真为什么能做到如此地步时，创真轻松地表示“把这些事做好是理所当然的啊”，毕竟从小在餐馆长大的他最熟悉食客们的需求。
听到创真说出这些话，宁宁自惭形秽，认为“无论作为操持人还是匠人都比不上他”。评判环节终于进入关键时刻，当然这个成果也毫无悬念了——第一场比赛，获胜方是叛逆者一方的幸平创真。
而在大口吞下创真的炸制荞麦面后，宁宁学姐也彻底沦陷，用爆衣的形象为大家献上福利。初战已经告捷，那么接下来一色学长对战白津树利夫，以及从开始到现在都默默无闻的三席女木岛冬辅又将是什么成果呢